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Dans la cuisine d'Audinette

14 juin 2007

Fraisier (sans crème au beurre)

Fraisier (sans crème au beurre)
N'étant pas tombée dans la marmite quand j'étais petite, j'ai longtemps mangé des gâteaux sans chercher à analyser ses constituantes. Je n'aimais pas trop le fraisier... Maintenant que je m'intéresse à ce qu'on y met dedans, je sais que c'est parce que...
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13 juin 2007

Le jeu des 7 vérites à cause de Christhummm

Moi qui t'aimais bien Christine, me taguer, franchement, merci bien... :o) En plus, je le disais déja l'autre jour, avec tous les questionnaires auxquels je réponds, difficile de faire dans le scoop... Dans le dernier déjà, je devais annoncer 5 vérités......
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12 juin 2007

Flan aux cerises à la crème de pêche

Flan aux cerises à la crème de pêche
Dimanche, alors que Fernand, perché sur un escabeau, était en train de cueillir des cerises dans le cerisier de ma copine Sylvie, je disais justement à cette dernière que je préférais le flan aux cerises au clafoutis. En effet, je mets toujours pas mal...
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10 juin 2007

Confiture de pommes à la cannelle

Confiture de pommes à la cannelle
J'arrive au bout des gelées de coings de l'année dernière (j'en ai donné beaucoup !), et à présent, au lieu de rajouter "confiture" sur la liste des courses, j'ai plutôt le réflexe d'en faire ! J'avais 3 pommes qui n'attendaient que ça ! Dans la machine...
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8 juin 2007

Puzzle citrus cookies

Puzzle citrus cookies
J'ai reçu des emporte-pièces puzzle en cadeau (merci Fabienne !) et je me suis empressée de les tester. Y-avait même une petite recette avec alors je n'ai pas cherché plus loin. C'était in english et en cup mais, j'ai pensé à vous, et j'ai tout pesé....
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7 juin 2007

Mon fond d'écran

Mon fond d'écran
A la demande de Pat, voici mes fonds d'écran du moment : Sur le PC fixe de la maison, la petite photo de famille : Sur le PC portable du boulot, une image de circonstance : Et bonne fête beau-papa en cette Saint Gilbert !
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6 juin 2007

Quiche aux 4 fromages

Quiche aux 4 fromages
Mon Dieu, le genre de truc qui va direct se loger dans les cuisses, ça ! M'en fiche, vais pas à la plage cet été d'abord...En vrai, je m'en fiche pas du tout et maintenant que j'ai dépassé la trentaine c'est terrible : je suis de + en + gourmande, j'apprécie...
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4 juin 2007

Filets de loup de mer en écailles de pommes de terre

Filets de loup de mer en écailles de pommes de terre
J'ai trouvé cette recette ici et je l'ai adaptée avec les quantités et ingrédients dont je disposais. Pour 2 personnes : 4 filets de loup de 150g chacun le jus d'un demi citron 6 tiges de ciboulette 10cl de crème liquide pour la farce 10cl de crème liquide...
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2 juin 2007

Avocats farcis au maquereau

Avocats farcis au maquereau
Je n'achète pas souvent d'avocats car j'en trouve rarement des "mûrs mais pas trop". Pourtant, l'été, ils permettent de réaliser plein d'entrées savoureuses et bourrées de vitamines. Nan, Alhya, je ne pense pas tout de suite au guacamole et aux tapas,...
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1 juin 2007

Souesmes : encore des améliorations !

Souesmes : encore des améliorations !
Avec les vacances de Pâques et les ponts du mois de mai, nous avons passé pas mal de temps en Sologne. Mais le beau temps étant pratiquement chaque jour au rendez-vous, nous n'avons pas entamé de gros chantier. Nous profitions des belles journées pour...
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30 mai 2007

Rôti de boeuf surprise et pause pique-nique

Rôti de boeuf surprise et pause pique-nique
C'est une recette que j'ai trouvée dans mon livre "La bonne cuisine d'aujourd'hui" et que j'ai adaptée. Elle est un peu longue mais en temps de cuisson, pas en manipulation. Utilisez des ingrédients frais et vous aurez en bouche une explosion de saveurs....
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28 mai 2007

La pro de l'organisation en action !

La pro de l'organisation en action !
J'aurais pu intituler ce billet : "Réussir l'organisation d'un repas comme Audinette" L'avantage d'un blog c'est qu'on y fait ce qu'on veut et qu'on peut même parler de soi à la troisième personne ! Parcequ'on a beau dire, même si on y met avant tout...
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26 mai 2007

De l'art d'associer les vins et les mets

De l'art d'associer les vins et les mets
Cette histoire date un peu, il y a 20 jours exactement, puisque je recevais le dimanche 6 mai, jour du 2ème tour de l'élection présidentielle. Mais on s'en fiche un peu, à vrai dire, ce qui compte c'est la petite histoire, non ? Mes invités ? Ma collègue...
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25 mai 2007

Wedding day

Wedding day
Coucou tout le monde ! Demain sera un grand jour pour notre Clairechen : elle dira oui à son Oli ! En grande romantique, j'ai toujours adoré les mariages et je suis impatiente de découvrir sa robe ! Chez moi, un pan entier de mur est recouvert de photos...
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24 mai 2007

Bavarois framboises ananas

Bavarois framboises ananas
Faire un bavarois, quand on est un minimum équipé, devient un jeu d'enfant. Pour le moule et le cadre, j'ai utilisé le kit flexipat. Pour monter les blancs et la crème, mon robot pâtissier. Il faut juste prendre son temps et bien décomposer les différentes...
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22 mai 2007

Mini couronne de lotte

Mini couronne de lotte
Pourquoi en mini ? Parceque je voulais utiliser mes mini-moules savarin ! J'avais 500g de queue de lotte au congélateur. Je l'ai décongelée au micro-ondes puis fait cuire au bain-marie une quinzaine de minutes. Quand le poisson est refroidi, on détache...
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20 mai 2007

Roulé aux épinards, saumon fumé et boursin

Roulé aux épinards, saumon fumé et boursin
J'avais repéré cette recette Demarle bien avant d'avoir mon kit flexipat (elle est sur leur calendrier)... Et puis Manue l'a testée alors j'étais encore plus désespérée (pas moins !) de ne pas avoir ce fameux kit... Alors maintenant que je l'ai enfin,...
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18 mai 2007

Crevettes sautées à l'ail

Crevettes sautées à l'ail
Vous avez réalisé une entrée à base de crevettes ? Comme des acras, ou des verrines ? Il vous en reste un peu mais pas suffisamment pour en faire un "vrai" plat ? Alors servez-les sautées à l'ail pour l'apéro ! Dégermer et piler une gousse d'ail. Faire...
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16 mai 2007

Roulé de pain de mie au saumon

Roulé de pain de mie au saumon
Chez moi la flemme du printemps et le beau temps se traduisent toujours par des envies compulsives d'apéros dinatoires... donc je vous préviens, après les acras, les bouchées océanes, la mousse à crudités, voici une autre idée pour les aggrémenter et...
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14 mai 2007

Mousse au fromage de brebis et pesto rosso

Mousse au fromage de brebis et pesto rosso
Avec l'arrivée des beaux jours, on reprend l'habitude de grignotter des crudités à la place des cacahuètes et c'est tant mieux. Pour les accompagner, testez donc cette petite mousse composée de : 100g de fromage de brebis frais 2 cas de mascarpone 1 cas...
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